Trends von der Biofach Messe 2024

BIOFACH 2024

Trendscouting gehört zu unseren Lieblingsjobs: Wir waren auf der Biofach, der Weltleitmesse für biologische Lebensmittel, unterwegs und haben uns von neuen Rohstoffen, Produkten und Konzepten inspirieren lassen. Als Full Service Partner produzieren wir nicht nur Nahrungsergänzungsmittel für Sie, sondern verstehen uns auch als Ideen- und Impulsgeber für neue Produkte.

Ob spritzige Kombucha-Getränke, erfrischendes Kefir-Sprudelwasser, kompostierbare Verpackungen, verschiedene Hanf-Produkte, Kollagen-Kaffee oder hervorragender veganer Käse aus Mandel und Ackerbohne, auf der Biofach haben wir viele interessante Konzepte entdeckt. Vegane BIO-Proteine aus Leinsamen, Erbse, Hanf, Sonnenblume, Lupine und Kürbis sind nach wie vorim Trend. Die pflanzlichen Proteine erfreuen sich weiterhin wachsender Nachfrage.

Passend dazu haben wir für Sie ein Produkt kreiert  – unseren BIO-Multiproteinshake mit Schokogeschmack. Dieser überzeugt mit einer angenehm dunklen, schokoladigen Note. Zum Süßen ist natürlicher Bio-Kokosblütenzucker enthalten. Da der aromatische Bio-Kakao geschmacklich im Vordergrund steht, kommt die Süße nur dezent zum Einsatz. Der Proteinshake Bio beinhaltet pflanzliche Bio-Proteine aus fünf verschiedenen Quellen (Erbse, Sonnenblume, Hanf, Leinsamen und Kürbis) – darunter auch zwei gekeimte Proteine. Gerne senden wir Ihnen ein Muster zu. Auch für andere BIO-Anfragen stehen wir Ihnen selbstverständlich zur Verfügung.

Rechtliches zu BIO-Produkten

Bei der Entwicklung von Bio-Produkten gibt es viele rechtliche Fallstricke zu beachten. Wussten Sie beispielsweise, dass bei Bio-Produkten Einschränkungen bei der Verwendung von Aromen existieren? In Bio-Produkten dürfen nur Bio-Aromen oder biogeeignete Aromen zum Einsatz kommen. Bei Bio-Aromen stammen alle aromatisierenden Bestandteile und alle Trägerstoffe aus ökologischer Produktion. Biogeeignete Aromen sind konventionelle Rohstoffe, die zu höchstens 5 % in einem Bio-Lebensmittel eingesetzt werden dürfen. Ihre aromatisierende Komponente darf ausschließlich aus natürlichen Aromastoffen und -extrakten bestehen und muss zu 95 % aus der namensgebenden Zutat des Aromas bestehen. Beispielsweise ist ein natürliches Zitronenaroma nur dann biogeeignet, wenn die aromatisierende Komponente zu mindestens 95 % aus der Zitrone stammt.
Die Beschränkung auf Bio-Aromen und biogeeignete Aromen macht die Entwicklung von Bio Produkten auch geschmacklich häufig zu einer Herausforderung. Im Gegensatz zu konventionellen Aromen und natürlichen Aromen ohne Bio-Eignung, sind diese meist weniger intensiv im Geschmack. Deshalb sind wir stets auf der Suche nach Aromaneuheiten besonders im Bio-Sektor, um Ihnen das bestmögliche Geschmackserlebnis zu bieten.

Weiterhin gilt zu beachten, dass im Bio-Sektor nur eine begrenzte Auswahl an Zusatzstoffen zulässig ist. Damit ist die Auswahl an möglichen Süßungsmitteln oder Verdickungsmitteln deutlich geringer als bei einem konventionellen Produkt. Eine Tabelle der zulässigen Zusatzstoffe für Bio-Lebensmittel ist in der Verordnung 2021/1165 zu finden. Allerdings darf gleichzeitig auch die Lebensmittelzusatzstoffverordnung 1333/2008 nicht außer Acht gelassen werden. Nur wenn ein Zusatzstoff sowohl für Bio Produkte gemäß VO 2021/1165 als auch für die entsprechende Produktkategorie gemäß VO 1333/2008 zugelassen ist, darf er in dem konkreten Bio-Produkt eingesetzt werden.
Damit Sie sich darüber nicht den Kopf zerbrechen müssen, stehen wir Ihnen mit unserer Expertise gerne zur Seite und entwickeln Ihr individuelles BIO-Produkt.

Jetzt anfragen